近日

话题#川渝东谈主到底有多爱豌豆尖#

登上热搜

现在

豌豆颠儿、儿菜、冬寒菜、折耳根

……

重庆东谈主第一波冬季顶流蔬菜已上桌

快跟诚诚来了解一下吧

👇👇👇

豌豆颠儿

重庆东谈主的心尖尖

重庆东谈主到底有多爱豌豆颠儿？

只可说对你爱爱爱不完

我不错天天月月年年到永远

豌豆颠儿一烫

重庆东谈主的冬天就来了

豌豆颠

等于豌豆叶子刚刚冲起来的嫩苗

轻轻一掐只取最嫩的一节

小小的一个尖尖

服法却有好多种

清炒、涮汤、凉拌

绝不夸张地说

重庆东谈主冬天餐桌上的灵魂

都在豌豆颠里了

重庆丰都县高家镇向家庄

綦江区的上坝村、金家坪村

都是重庆小闻名气的豌豆尖产地

儿菜

解腻去火， “母凭子贵”

“不可一齐捡儿，必须要有妈”

“不许扒儿！”

在菜阛阓听到这句话

请没研究张

这仅仅重庆东谈主的儿菜上市了

儿菜学名抱子芥

它的根部四周环绕着许多绿色的芽苞

就像许多孩子围绕着母亲雷同

故而得名

儿菜在川渝常吃的冬季蔬菜中

论地位最少也在“盟主”级别

算得上是“川渝特产”

儿菜服法出奇多

削掉老皮，清炖去火

在佐料里打个滚儿

出奇下饭

不错煮在腊肉汤里

不错切片清炒或炒腊肉

璧山的儿菜是寰宇农产物地舆标记

儿菜素养面积达4万多亩

平均亩产2500公斤

年总产量达9.8万吨

折耳根

西南F4皆喊“折门永存”

世界上最难相互相识对方的东谈主

可能等于吃得来折耳根的东谈主

和吃不来折耳根的东谈主

折耳根：重庆东谈主的生命之光

从会吃饭初始，就初始吃折耳根

它的滋味不错用“野蛮”二字描画

野蛮地占据鼻腔、口腔，隔绝反驳

重庆的征象出奇符合折耳根孕育

在酉阳县涂市镇地灵村及龟龄区海棠镇

素养得有成片的折耳根

传说重庆东谈主一年能吃掉20万吨

足见对它的怜爱

冬寒菜

外地东谈主不好找

重庆东谈主当个宝

大渡口区跳磴镇南海村

是重庆冬寒菜的主要素养区域之一

全村素养耕地近2000亩

冬寒菜看上去平平无奇

却是还是的百菜之王

是中国最陈腐的五菜之首

冬寒菜又称为葵菜

在《皆民要术》中，葵为蔬菜的首篇

在《本草提要》里，葵是五菜之主

用来煮粥概况煮汤

解腻又适口

不愧是重庆

就连冬季蔬菜

都有这样多板眼儿

你心爱吃哪种蔬菜呢

快来驳斥区盘问一下吧