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出品｜虎嗅交易浪掷组

作家｜李佳琪

剪辑｜苗正卿

题图｜视觉中国

虎嗅独家获悉，鸣鸣很忙正磋议多家供应商以丰富 SKU 品类。其 2025 年的要津标的之一，是加多"鲜食"区域。鸣鸣很忙方面正在效仿便利店模式，引入蒸品、炸品、关东煮、玉米、烤肠等鲜食，意在门店内打造孤独鲜食区域。

有供应商告诉虎嗅，鸣鸣很忙和多个品类的多家供应商进行了相同，并试图尽快在门店中试启动鲜食区域，"最快可能在 3 月就有明确行动"。

兼具小吃与正餐属性的鲜食一直是便利店内可笼罩全年纪段、高粘性、高复购率、高毛利的超等品类。而跟着鸣鸣很忙集团对鲜食的引入，将来或将成为其抵挡便利店竞争、增强门店引流、带动其他品类销售的"法宝"。但同期，也需直面 7-Eleven、罗森等便利店的鲜食供应链与运营训戒壁垒，初期的损耗限度及口味腹地化也需仔细打磨。

这和鸣鸣很忙最近一系列门店改良行动一脉相同。

2 月 17 日，在" 2025 鸣鸣很忙省钱政策发布会"上，鸣鸣很忙先容了行将在 2025 年全面铺开的双品牌 3.0 店型。将在原有 SKU 基础上新增百货日化、文具潮玩、烘焙、鸡蛋等多元化居品，增设鲜食和低温冻品专区。

虎嗅获悉，3.0 店型将主要针对新晋加盟商群体，老加盟商的旧店型是否进行改良将敬佩个东谈倡导愿，若老加盟商后续再开新店，将一起迭代为 3.0 店型。

跟着门店量激增，鸣鸣很忙正在干预围绕成果、运营模式的一系列转型窗口，门店更正其实是这一底层逻辑的表征。

虎嗅独家获悉，当今鸣鸣很忙 15000 余家门店之中，"赵一鸣零食"与"零食很忙"两大品牌的门店数占比约为 1:1，当今鸣鸣很忙在 2025 年门店边界膨大方面尚未制定明确量化的研究，门店膨大的节律将按照商场节律天真变动。

另据虎嗅掌捏的独家书息骄贵，鸣鸣很忙当今总职工数超 11000 东谈主，这包含了集团总部、各地分公司、寰宇 34 个供应链的全职职工，但不筹画加盟伙计工，要是算上加盟伙计工，总和接近 11 万东谈主。当下，零食很忙 CEO 晏周、赵一鸣零食 CEO 赵定，对外皆称鸣鸣很忙首创东谈主，身份上不再作念双品牌区分。据接近有研究层的东谈主士透露： 集团每周周一、周五分别在长沙、广州召开例会，双品牌系数高管共同参与会议。另有联系东谈主士将这一模式模式为"双元制"。

而在加盟体系里，鸣鸣很忙正在进一步强化对加盟商的培养和措置从而进一步训诲成果。

"有别于部分区域便利店的松散型加盟（加盟商可自主采购、总部仅收取品牌使用费并提供有限复古等），鸣鸣很忙属于强管控型加盟体系"。鸣鸣很忙联系东谈主士告诉虎嗅。

"在精采签署加盟公约前，集团会条款意愿加盟商躬行调研 10 家以上门店，后至总部进行笔口试侦察。初步意向签约及培训实现后，需先下门店躬行参与 3 日傍边理货员、收银员等岗亭的责任。以昌盛程实现后才会签署精采加盟公约，且条款开店前三月必须躬行参与系数门店研究措置联系事务。"

此外，老加盟商若念念开新店，需要其研究门店连续两月以上评分高于 95 分。此评分为每月笼统线上线下两套督导体系评分。联系东谈主士还要点强调，此考评分数不与门店事迹作念关联，仅侦察店铺平日运营。

虎嗅注释到，零食很忙官方公众号每月都会推送一条当月的巡店守护解说。包含当月门店守护要点责任、及对系数开业满一个月的门店进行月度措施化评分侦察的优秀门店、及格门店、不对格门店数，并将要点问题门店进行曝光。

上述音尘东谈主士透露：鸣鸣很忙集团不设区域总代理，所专门愿加盟商均需通过总部授权。同期集团尚未在大区上有明确的分辩，区域分辩以省区为主。集团会在每个地区设置招商加盟负责东谈主及城市司理，负责加盟商平日责任安排、区域加盟商培训、招商大会等商场拓展调度联系责任。企业研究、品牌及供应链措置联系责任均由总部长入带领。

在双品牌门店的区域漫步上，除保留两个品牌注册地及总部等上风区域外，湖南、湖北、西南、上海等区域以零食很忙门店为主。安徽、浙江、山东、内蒙、北京、河北、东三省等地多以赵一鸣品牌为主。河南、江西、广东、广西、海南等地，将对两个品牌共同发力。

其示意：甩掉现时欧洲杯体育，集团里面已将两个品牌的加盟商体系全面买通，团结前期若一个品牌的加盟商念念要加盟另一个品牌，需再次参与培训。现时已将双品牌系数措施拉皆，再开新店可径直在我方的需求区域进行遴选并开店。